Objetivo
El presente caso de dirección de agronegocios tiene por objetivo mostrar la importancia e impacto que tienen los productos agrícolas en el sector gastronómico, un sector estratégico en la economía peruana actual. Para ello, el presente documento expone un suceso real registrado en el Perú, la falta de abastecimiento del limón, insumo crítico para la elaboración del principal plato bandera de la gastronomía peruana: “el cebiche”, a consecuencia de las inundaciones que se registraron en la zona norte del país en el periodo de marzo 2017.
Escenario
- Coautor: Mgtr. Manuel López
- País : Perú
- Ciudades : Piura y Lima
Temas desarrollados
- Agronegocios
- Gastronomía
- Logística
