Objetivo
El presente caso de dirección de negocios tiene por objetivo presentar un sector estratégico como es la gastronomía peruana en la actualidad, introducirnos en los agronegocios, emprendimiento y servicios para perfeccionar acciones de dirección y gestión de empresas. Para ello, el presente documento considera un hecho real registrado en el Perú como fue el desarrollo y crecimiento de la feria gastronómica “Mistura” por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), feria que se volvió líder en Latinoamérica y referente internacional contribuyendo en el posicionamiento culinario del país en el mundo.
Escenario
- Coautor: Mgtr. Manuel López
- País: Perú y las ciudades de Piura, Arequipa y Lima
- Período: 2012 – 2018
Temas desarrollados
- Gastronomía
- Agronegocios
- Ferias
